En las granjas del norte de China, este tipo de escena se ve a menudo a finales del verano y principios del otoño: las flores doradas se recogen cuidadosamente, se cuecen al vapor y se extienden sobre esteras de juncos para recibir el regalo final del sol. En poco tiempo, el amarillo anaranjado brillante convergió gradualmente en un amarillo dorado intenso, y las flores llenas se encogieron hasta adquirir una forma resistente y esbelta: esta es la coliflor amarilla que se está secando, un manjar que está a punto de completar su transformación mediante el secado. La coliflor amarilla, conocida como "azucenas" en la antigüedad, se cultiva en China desde hace más de 2.000 años. Hay versos en el “Libro de Poemas” que dicen “¿Cómo se puede conseguir la hierba, la parte trasera del árbol de las Palabras?”. Entre ellos, “la hierba” se refiere a las azucenas. Los antiguos creían que podía olvidar el dolor y aliviarlo, por lo que también se la conoce como "hierba para olvidar las preocupaciones". Sin embargo, lo que se sabe poco es que la coliflor amarilla fresca contiene colchicina, que puede provocar intoxicación si se ingiere de forma inadecuada. El proceso tradicional de secado al sol no sólo resuelve el problema del consumo seguro, sino que también crea inesperadamente un sabor único. Sabor. Verduras frescas, productos orgánicos, compre verduras en línea, Verduras secas, compre verduras secas, refrigerios saludables, Explore nuestra selección premium de verduras secas. Perfecto para snacks saludables y potenciar tus recetas favoritas.
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