El hongo negro, de nombre científico Auricularia heimuer, pertenece al mundo de los hongos, Basidiomycota, Agaricus, Agaricus y Agaraceae en clasificación biológica. No es una planta y no realiza la fotosíntesis. En cambio, crece en la madera muerta de forma saprofita o débilmente parasitaria, dependiendo del micelio para descomponer la celulosa y la lignina de la madera para absorber los nutrientes. El “hongo” escamoso glial tal como lo conocemos, es en realidad su cuerpo fructífero, es decir, el “fruto” que reproduce descendencia. El hongo negro silvestre se distribuye principalmente en las montañas y bosques del noreste de China, China central, suroeste de China y otros lugares. Tiene requisitos extremadamente exigentes para el entorno de cultivo: requiere un clima cálido y húmedo, suficiente luz dispersa y especies de árboles adecuadas. Después de una lluvia de verano, la humedad y la temperatura son las adecuadas, y el micelio que se esconde debajo de la corteza se ensamblará rápidamente para dar origen a las orejas. Cuando nacen, son suaves y gliales, de color marrón oscuro y casi negros, y la parte posterior de las orejas suele estar cubierta de pelos muy cortos. Pelusa. En esa época, el hongo era de la más alta calidad y los habitantes de las montañas lo recogían cuidadosamente. Se llamaba "Chun'er" o "Fu'er". La carne era la más regordeta y tenía el mejor sabor.
Con la creciente demanda, los agricultores inteligentes comenzaron a explorar el cultivo artificial del hongo negro desde muy temprano. Desde el "método de corte de troncos" original: perforar agujeros e inocular tilo imitando el entorno salvaje, esperando el crecimiento natural; al actual “método de cultivo sustituto”: el uso de aserrín, cáscaras de semillas de algodón, salvado, etc. Para preparar un medio para la producción tridimensional y a gran escala en interiores o en un cobertizo. La intervención de la ciencia y la tecnología no sólo ha liberado al hongo negro de la suerte de “confiar en el cielo para comer” y ha logrado un suministro estable durante todo el año, sino que también ha mejorado su calidad y seguridad mediante la selección de cepas y el manejo científico. Sin embargo, en los corazones de muchos gourmets, el hongo silvestre del tilo, que ha sido empapado por la lluvia y el rocío de las montañas y los bosques y crece lentamente en el entorno natural, su sabor y herencia aún son incomparables con los del invernadero de preparación rápida. Hongo de oreja de madera, compre hongos de oreja de madera, ingredientes de cocina saludables, explore el sabor único y los beneficios para la salud del hongo de oreja de madera. Perfecto para realzar tus platos. ¡Ordene ahora y mejore su cocina!
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