El hongo negro goza de la reputación de "carne vegetariana", que no se debe sólo a sus dientes crujientes y elásticos y a su sabor comparable al de la carne, sino también a su valor nutricional inusualmente rico, que se puede llamar un "tesoro de nutrientes" en los alimentos vegetales. En primer lugar, se le reconoce como el “carroñero del cuerpo humano”. El hongo negro es rico en fibra dietética soluble, polisacáridos de Agaricus, que tiene una fuerte capacidad de adsorción y puede adherirse a objetos extraños no digeribles en el intestino, como arena y polvo diminutos, restos de metal, etc., y expulsarlos del cuerpo. Es un alimento natural y saludable para personas que han estado en un ambiente polvoriento durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, estas fibras dietéticas pueden promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a prevenir y aliviar el estreñimiento. En segundo lugar, tiene un buen desempeño en el campo de la salud cardiovascular y cerebrovascular.
El hongo negro es rico en sustancias activas como los polisacáridos de agaricus y la adenosina. Los estudios han demostrado que estos ingredientes tienen efectos de agregación antiplaquetaria, reducen la viscosidad de la sangre y evitan que el colesterol se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos. El consumo moderado a largo plazo puede ayudar a ralentizar la formación de placas ateroscleróticas, prevenir coágulos sanguíneos y tener un buen efecto preventivo auxiliar sobre enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hiperlipidemia, la hipertensión y la enfermedad coronaria. Por eso, también se la conoce como “aspirina alimentaria”. Además, el hongo negro es una fuente de alta calidad del oligoelemento hierro. Su contenido de hierro supera con creces el de la mayoría de las verduras de hojas verdes, e incluso es comparable al de alimentos de origen animal como el hígado de cerdo. Aunque la tasa de absorción del hierro vegetal no es tan alta como la del hierro animal, sigue siendo una buena opción para la suplementación diaria de hierro para vegetarianos o personas con anemia por deficiencia de hierro.
Comer con alimentos ricos en vitamina C puede mejorar significativamente la tasa de absorción de hierro. Además, el hongo negro también es rico en vitamina B, provitamina D (ergosterol), calcio, fósforo, potasio, magnesio y otras vitaminas y minerales. También es un alimento bajo en calorías, bajo en grasas y alto en proteínas. Contiene solo alrededor de 265 kcal de calorías por cada 100 gramos de hongos secos, pero su contenido de proteína puede alcanzar de 10 a 15 gramos, lo que es de gran beneficio para el control de peso y la mejora de la inmunidad. Hongo de oreja de madera, compre hongo de oreja de madera, ingredientes de cocina saludables, explore el sabor único y los beneficios para la salud del hongo de oreja de madera. Perfecto para realzar tus platos. ¡Ordene ahora y mejore su cocina!
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